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  • 4天,“丧茶”关门了,“网红店”为什么都短命?

    2017-05-02 23:38:00 来源: 金错刀

    编辑/Litchi(微信公众号:金错刀)

    文/Himmy ID:咖门


    刀哥五一前去国贸,晚上九点多老远看到一路纵队,走近一看果不其然是1点点,排队的大多都是青年男女。


    跟刀哥一起去的兄弟粗略估算了下,这队怎么也得排个一小时。


    而上海的喜茶以及应运而生的丧茶也是一样“如火如荼”。


    以下内容经咖门授权转载


    丧茶开业4天后关门


    昨天上班第一天,路过丧茶时,发现它已经结束了短暂的4天生命,关门了。

    小长假刷爆朋友圈的丧茶,昨天已经关门了


    如果你关心八卦,或者关注饮品行业,亦或只是一个喜欢喝奶茶的年轻人,小长假期间,这间叫做“丧茶”的茶饮店,一定刷爆过你的朋友圈。

    负能量、毒鸡汤,丧茶沮丧开业


    丧茶,是一个“从段子里走出来的店”。


    今年年2月,珠三角奶茶的头牌“喜茶”入驻上海来福士,引发了空前的排队风潮,喝一杯茶需要3小时甚至更久。


    如此夸张的现象,终于惊动了段子手们。微博ID为@养乐多男孩洸洸 的一个家伙,在微博上这样写道:


    这条微博很快发酵,网上一度流传很多真真假假的概念图。


    一个月后,丧茶从段子里走了出来。4月28日在上海以快闪店形式亮相,仅在4月28日—5月1日期间营业。


    据了解,这次开店,并不是行业人士所为,而是由饿了么和网易新闻共同策划的一次活动。


    也就是说,这并不是一次行业行为,而是一次PR,一次对茶饮热度的跨行业收割。有行业人士评论称,这是一次无底线的炒作,炒完后他们拍拍屁股离开,留给行业的是一地鸡毛。


    看到丧茶关门后,莫名的,我竟松了一口气。


    讨论排队问题,并没有价值


    事实上,丧茶是踩新茶饮的热潮的肩膀上诞生的。


    或者说,它诞生的直接原因,就是喜茶在上海引发的现象级排队。年轻的男女排那么久的队来喝一杯茶,这种不可思议的现象,在一定程度上点燃了茶饮这个品类的爆发点。


    丧茶开业当天,也有媒体曝出其每天180元雇人排队的“内幕”。

    开业期间,丧茶也排起了队


    人们对喜茶的排队现象津津乐道。


    我敢说,整个行业都在或多或少的关心,喜茶的排队到底是怎么一回事儿,是乌合之众的群体心理作祟,还是精心策划的雇人排队?


    但无论怎样,这个问题是没有价值的,只会浪费注意力。我以前也表达过类似的观点,无论排队是真是假,这都是一种策略。


    对喜茶来说,排队这件事,其实正在消耗自己的品牌势能。丧茶以“怼喜茶”的姿势出现,就是最好的证明。


    “网红”店为什么总是昙花一现?


    说起来,无论是喜茶的排队,还是丧茶的昙花一现,都很容给人造成一种行业繁荣的错觉。


    没错,新茶饮确实火了,也到了一个风口期。


    但是,如果冷静下来思考,除了这些虚假繁荣的泡沫,有多少品牌,能够有体魄盘旋在风口之上呢?


    有一次跟聂云宸聊起来,喜茶为什么会火成这样。他说,喜茶现在每开一家店都会火起来,是一种必然,没有任何悬念。


    “并不是哪一个点做的突出就会火,而是任何一环都不能有短板。无论管理运营、还是产品,以及选址、拓展,都很重要。”他说,系统作战能力强,才是真的强。

    喜茶把排队现象从珠三角带到了长三角


    前车之鉴,发生在一些网红店的身上。


    比如黄太吉煎饼,产品的短板很容易在它强势的营销中被持续放大,并消耗掉整个品牌势能。另外,当年那些山寨的“皇茶”,如今也在大批量的倒闭。


    噱头足、营销强,系统作战能力弱,是很多网红店昙花一现宿命的根由。


    丧茶的聪明之处在于,它从一开始就知道自己是一个PR行为,并通过一种类似行为艺术的快闪方式,完成了对目标客群注意力的收割。


    而对行业来说,扎实本分做运营是根本。


    如果连基本功都做不好,

    那么即便面对风口,

    热闹也是别人的,

    你还是什么都没有。

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