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  • 涨姿势|糖和脂肪哪个更胖人?双胞胎实验真相竟然是……

    2016-10-17 03:59:00 来源: 新北方

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    不管你是哪种胖子

    终其一生都想不懂的问题一定是:


    我到底吃了啥才变这么胖的?

     

    这两天,一篇名为《BBC人体实验:双胞胎医生一人吃糖,一人吃脂肪,最后谁变胖?》的文章在朋友圈里热传。文章说,不久前,两位英国医生拿自己做人体试验。两个同卵双胞胎兄弟克里斯和赞德,一个人只吃糖,另一人只吃脂肪,坚持一个月后,看看两人究竟谁会变胖。

     


    【实验内容】在一月时间内,双胞胎兄弟,一个只吃糖,一个只吃脂肪。

        

    克里斯和赞德是同卵双胞胎,时年35岁。克里斯是传染病学专家,赞德是热带医学专家。

     


    克里斯

    赞德

    实验内容

    摄取糖

    摄取脂肪

    实验食谱

    面包、甜甜圈、意大利面、土豆、米饭、蔬菜水果,可乐和白糖。糖分超高、只含有极少量油脂。

    奶酪、肉、牛排、带皮鸡肉、火腿和蛋黄。脂肪超高。严禁水果,只有极少的蔬菜。

     

    医生理查德·麦肯齐用精密设备详细记录各项身体数据,包括体脂比、胆固醇、胰岛素和血糖等。看看一个月后会发生什么变化?

     


    测试一:脑力测试:两周后,先检测极端饮食对大脑的影响。两人在证券交易所工作一天。



    克里斯

    赞德

    实验内容

    摄取糖

    摄取脂肪

    测试结果

    记忆力强反应迅速,记得住全新的缩写、代码和交易语言,干得不错,赢了800多美元。

    工作状态不佳,记忆、反应、计算能力都在变弱,结果只赢了300美元。

     

    脑力测试说明,大脑的某些部位只能靠糖来维持,且血液中的糖60%由大脑消耗。这证明,缺少糖,大脑状态不佳,无法胜任强脑力工作,吃糖的人,更聪明。


    测试二:饥饿测试:三周后,第二项饥饿测试,看谁的饥饿感来得更快、更强。



    克里斯

    赞德

    实验内容

    摄取糖

    摄取脂肪

    测试方法

    两人食用了相同卡路里的早餐,3个小时后,到了午餐时间……

    测试结果

    一直在吃吃吃,摄入了1250卡路里。

    不怎么饿,一吃就饱,摄入了825卡路里。

     

    饥饿测试说明,高蛋白食物更容易产生饱腹感。吃脂肪肉反倒会让人摄入相对更少的热量,降低暴饮暴食和肥胖的几率。吃脂肪肉反倒不容易胖。

     

    测试三:体能测试: 实验三周后,谁的体能更强。



    克里斯

    赞德

    实验内容

    摄取糖

    摄取脂肪

    测试方法

    先让二人骑一小时自行车,筋疲力竭,然后给克里斯吃两小块糖,给赞德吃两小块黄油,糖和黄油的热量值完全一样。最后,两人向山顶冲刺,看看谁更快!

    测试结果

    迅速超前。

    吃下的糖进入血液,血糖浓度极高,为7.1,这也为疲劳的肌肉提供了能量。

    被甩在后。

    靠消耗肌肉慢慢生成糖,而消耗肌肉,对健康不利。

     

    体能测试说明,吃糖的比吃脂肪肉的更强壮。剧烈运动时要补充糖。不吃糖,一味健身会消耗肌肉,让你更弱。

     

    【最终结果:两个人都瘦了!】



    终于到了一个月,两人回到实验室。

     


    克里斯

    赞德

    测试项目

    摄取糖

    摄取脂肪

    体重变化

    减重1公斤

    (0.5公斤脂肪+0.5公斤肌肉)

    减重3.5公斤

    (1.5公斤脂肪+2公斤肌肉)

    胆固醇变化

    与测试前一模一样

    与测试前几乎没变化

    血糖变化

    血糖正常

    由5.1mmol/L升到5.9mmol/L

    (距离空腹血糖正常值上限6.1mmol/L,仅差0.2mmol/L。)

       

    医生解释,不吃糖抑制了胰岛素的产生,同时刺激身体自己制造糖分,而这些糖在血液里无法代谢,血糖不断升高,逼近糖尿病。而吃糖的克里斯身体强化了胰岛素的制造机能,能更好地促进糖的代谢。


    整个过程最神奇的是单纯吃糖,或单纯吃肉脂肪,即使想吃多少吃多少,糖和脂肪在体内也没有过量,没有引发肥胖。

        

    【文章结论】把人喂胖的是那些丰富、廉价的50%糖+50%脂肪的食品,比如,油炸糖衣甜甜圈、芝士蛋糕、冰激凌、炸薯条薯片、饼干奶油巧克力、奶油面包等。

     


    据说中国的糖醋排骨、粉蒸肉就属于这种50%糖+50%脂肪的食品!天啊,小北的心头爱都这么长肉么,这些年掉不下来的体重,原因真在这儿么???

     

    有人说了:这个测试是电视表演!


    实际上,这篇网文的内容几乎全部取材于一部BBC(英国广播公司)拍摄的纪录片——名为《Sugar vs. Fat》(译为:糖脂大战)。那么,这部BBC纪录片得出的结论是否可信?

        

    2014年1月31日,节目播出后不久,瑞典知名医学专家安德烈亚斯·恩菲尔德特(Andreas Eenfeldt)就曾写文章指出了纪录片的不少毛病。

     

    1、测试大脑功能的方法有问题:做模拟的股票交易并不能测试大脑功能。

        

    “因为短期股票交易只是一个纯粹的运气游戏。已有令人信服的证据表明,受过训练的猴子有50%的机会击败受过良好教育的股票经纪人。为什么?因为一切都是运气。换句话说,这个测试是垃圾,但是吃糖的兄弟赢了。”

     

    2、糖尿病?错得离谱!吃糖的克里斯获胜也可以预见。


    因为那种最后冲刺的无氧运动,需要一些碳水化合物(也就是糖)提供爆发力。但这并不能证明谁的体能强,谁的体能弱。

       

    恩菲尔德特指出,在BBC的纪录片里,那个医生说,吃肉的赞德几乎要得糖尿病。这简直错得离谱!恩菲尔德特解释,赞德在吃肉一个月后测得的空腹血糖为5.9。这是一个正常值。“空腹血糖达到6.0mmol/L都被认为是正常的。”空腹血糖每天都有很大的变化。“可能是今天5.9,明天是5.1。”

     

    他说,很多研究都表明,控制碳水化合物的摄入,对控制“肥胖和糖尿病”确实有效。这可能有副作用(特别是在第一周或第二周),但肯定不会导致糖尿病。

     

    3、“只吃油炸食品,都会让你减肥”

        

    另外,英国医生柯汉德·艾哈奈穆甘(Khandee Ahnaimugan)指出,这个实验方法有明显的缺陷。“一个人吃肉,意味着不能吃任何碳水化合物。一个人吃糖,意味着避免脂肪。尽管吃得尽可能多,但他们俩肯定能减肥。因为当你排除整个类别的食物时,你的选择是有限的。最终,会导致你少吃。”

        

    “这就是为什么巧克力圣代、汉堡包,甚至油炸食品,也同样都会让你减肥。因为如果你只能吃巧克力圣代,而不能吃任何东西,你最终会吃得很少。”


    不管这部纪录片和质疑的文章是否靠谱,小北都想说,要想保持健康体态,均衡饮食准没错,长时间单纯摄入脂肪或者单纯摄入糖,对身体指定没好处!



    再给大家普及一个“冷知识”,除了基因、激素等我们已知的致胖因素,还有很多“另类”原因,让我们大跌眼镜哦……

     

    感冒:


    研究人员发现一种引起感冒和喉咙发炎的病毒可以导致肥胖。研究人员发现,这种病毒可以使体内的脂肪细胞迅速增加。
     

    缺觉:


    长期睡眠不足,可以影响人体生物钟的进食循环,也会降低血液中的一种叫拉普丁(Leptin)蛋白的含量。这种蛋白有抑制食欲的作用,同时也影响大脑对身体是否已经足够饮食的判断。
     

    爱跷二郎腿:


    坐下来的时候跷二郎腿,容易弯腰驼背,造成腰椎与胸椎压力分布不均,这个动作坚持久了,会阻碍腿部血液和淋巴循环,导致下半身浮肿。
     

    空调:


    如果气温很低,我们的身体就会自动消耗脂肪,以保持温暖;如果天气很热,我们的食欲就会降低。经常使用空调的人,热量调节机制受阻,更容易肥胖。
     

    夜晚的灯光照明:


    美国俄亥俄大学的研究人员曾研究发现,晚上的照明光即使再微弱也会导致人的体重增加。就算饮食均衡和积极锻炼也无法避免。而这项研究的发现其实得益于研究人员用三组幼鼠做的8周实验。

     

    来源:都市快报、健康时报

     



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    来源: 新北方
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