加在东湾屋崙的Yoshi餐厅早已成为地标，凡喜爱和食及爵士音乐的人士都知道这间餐厅，而Yoshi在受爱戴的程度日渐提高之下，已经到达三藩市。

首先跟大家谈谈Yoshi的历史，1973年一间细小的Yoshi日本餐厅在北柏克莱诞生，数年后搬家至屋崙，最后1997年在杰克伦敦(Jack London)广场打好根基，开设Yoshi爵士餐厅，稳固了其在湾区饮食娱乐好去处之地位。

菜式份量大 酒餐环境好

上一次到访东湾的Yoshi经历了一顿大型晚饭，无论寿司及其他菜式的份量都是非常大。而今次在三藩市的Yoshi亦感受了大型，不过此大非彼大。三藩市的Yoshi佔地二万八千平方呎，两层楼高。进入餐厅的第一感觉是大！超高的天花，超大的厅堂及开放式厨房，创造出超级舒适的环境。到访当晚，外面正下着大雨，但是坐在Yoshi中就像进入了另一个世界，非常平静及安宁。

餐牌上的菜式展示出三大基本厨师的烹饪原则：合时令，简单及惊喜。品嚐过三藩市Yoshi的菜式也会讚叹厨师将这三大原则发挥得淋灕尽致。前菜中的Kona Kanpachi Carpaccio，即是Kanpachi鱼片配海带，牛油果及和暖的汁料。鱼片新鲜无比，昆布海带增加了爽脆的口感，配合柔软的牛油果及带少酸的和暖汁料，入口一刻感觉奇妙有趣。另外多款前菜包括生蚝，沙拉类及刺身类。炸物方面有大虾天妇罗，有机蔬菜天妇罗以及高贵的龙虾天妇罗。

寿司种类十分齐全

寿司类别当然齐全，寿司捲方面包括Yoshi卷，内含三文鱼，日本醃菜、生菜、芦笋、芝麻沙拉酱等，Banzai捲的材料有鳗鱼、青瓜、黄尾鱼、牛油果及日本芥末沙拉酱，Sarusa捲内含水煮虾肉、牛油果、柠檬、白鱼及螃蟹莎莎酱。

烧烤类菜式有Saikyo Miso Gindara，即是烧黑鳕鱼，汁料中用了甜麵豉酱，配一碗有益的粗米饭一流。再来一碟Buri Kama，即是烧黄尾鱼颈一碗饭可能就不够了，新鲜的黄尾鱼颈简单地用海盐调味，喜欢汁料的可蘸点带酸的Ponzu汁中，但是我就喜欢原汁原味什麽都不加，这让菜吃出鱼肉的新鲜味。鱼颈部分的肉质特别肉厚鲜甜，厨师的烧烤功夫也是一流。

素食者可享用有机蔬菜

素食者或者注重健康人士可选择西打纸包烧有机蔬菜，所用的有机蔬菜全部合时令，包括意大利瓜、白芦笋、日本茄子及蘑菰等。蔬菜包在西打纸内，经烧烤后配合三款酱汁，带酸的Ponzu汁，甜麵豉酱及日本芥末酱，每一款蔬菜配不同酱汁都有不同效果。

甜品方面有Chokoreto Keki即是巧克力蛋糕配日本芥末冰淇淋、巧克力酱、糖薑及黑芝麻饼。日本芥末冰淇淋原以为只是天方夜谭，但是放在眼前的确是芥辣冰淇淋，不过并不会有辣到跳舞的感觉，而只是清清澹澹的冰淇淋中带出一点儿辣味，辣味要在慢慢咀嚼后才会发挥出来，配合香浓的巧克力蛋糕很是特别创新。

爵士音乐 不能错过

来到Yoshi当然不能错过的就是听爵士音乐表演，吃过一顿美满的日本餐后，坐在酒吧喝杯饮品再等入场欣赏爵士音乐，就是与情人或朋友们一个最好的周末节目了！

记得要吃得健康，吃得开怀！下次再与大家一起食通天！